簡単に野菜を作る方法　＆　野菜の料理方法の紹介

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Author:carrot,miya
広島市北部の市民菜園で、無肥料・無農薬・不耕起の自然農法で野菜を作っています。詳細は、リンクにある自然農法の家庭菜園ＨＰを見て下さい。
ここでは、５坪の市民菜園（ＨＢ-101と油粕も使用）を紹介します。

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９月１７日に苗植した秋トマトが４０センチの高さになりました。
８月１６日に植えたホーム玉ねぎも順調に生育しています。

2009/10/12 12:58｜畑の様子｜TB：0｜CM：0｜▲

今年は、長ナスがよくできます。花がまだ沢山咲いているんで、１０月いっぱいは食べれそうです。
5月24日播種の三寸ニンジンよく出来ました。

2009/10/01 20:51｜今日の収穫｜TB：0｜CM：0｜▲

←画像をクリックすると拡大写真になります。

9月6日に播種した野菜の様子です。

左から、シュンギク、チンゲンサイ、コマツナ、大根、
ブロックの右が本丸まるカブと博多カブ

2009/09/23 17:00｜畑の様子｜TB：0｜CM：0｜▲

茄子の辛子漬の作り方

①　ナスのへた・しっぽ・傷の部分をとり、１ｃｍ弱の厚さに輪切りする。

②　１のナス１ｋｇに対し塩８０ｇを入れよく混ぜ、重しをし、約１日ほどおく。古釘を数本入れておく。

③　２の１日ほど置いたナスをよく絞る（２回ぐらい）

④　和辛子（４０ｇ）をホワイトリカー（９０ｃｃ・３５度の甲類)で溶き、砂糖（９０ｇ～１００ｇ）を入れ、混ぜてナスにかけ、しっかりなじませる。かくし味に醤油を好みにより少々いれる。

⑤　４を密封容器に入れる。２～３日おくと味がよくなじむ。